徳 （銀座）

連れられて銀座の「徳」に行きました。

カウンター9席と4人用テーブル2つの小さな店。

カウンター席で、マスターの徳さんと話をしながら、包丁さばきを見ながら飲みました。
河内出身で、京都で修行したとのことです。

この店は、このブログで載せたあらゆる店よりも格段にうまい。
さすが、銀座です。

・前菜（にこごり、くじら）
・刺身（くじら赤肉、いか）
・モロコの串焼き
・あえたふきのとう
など

くじらの刺身がこんなにうまいとは思いませんでした。
ふわふわしていて、あっさり。

料理がよすぎたせいか、焼酎を飲み過ぎて、帰路の記憶がありません。