さすが！ミシュラン１つ星「メゾン・ド・ユーロン（遊龍酒家）」

赤坂の中華料理屋さん「メゾン・ド・ユーロン（遊龍酒家）」でディナーを食べました．

２０１０年ミシュラン１つ星の店です．
シェフは阿部淳一さん．

赤坂の繁華街からちょっと離れていて，静かです．
内装はあたたかい感じで，店内の雰囲気もよいです．
その日は満席でしたが，セレブなオーラの客ばかりでした．

中華料理がメインですが，中華中華していません．
前菜で刺身なども出てくるので，創作中華に分類されるのでしょう．

メインはこの３品．
どの料理もソースの味が絶妙でした．

①　たまり醤油仕立てのフカヒレ
コリコリのフカヒレ姿煮です．
一緒に出てきた揚げパンもとても美味しく，ついお代わりしてしまいました．
②　大正海老のXO醤炒め
③　国産ハーブ豚の黒酢酢豚
豚肉のみの酢豚に驚きました．

デザートの杏仁豆腐は，濃厚でした．
ちょっと細かいつぶつぶ感があり，本物って感じでした．

ウェイターが多く，目が行き届いています．
もちろん，料理の説明も，ちゃんとしてくれます．

シャンパン，ビール，紹興酒を結構飲んで，１人15,000円でした．
料理の質，サービス，雰囲気を考えると，とてもリーズナブルだと思います．
また利用したいです．